Лытдыбровое, для разнообразия
Jan. 31st, 2022 11:44 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
silbern_dracheКажется, у меня давно не получалось просто бездумно дневниковых постов о жизни. Часть их потенциального содержания идёт в рулеточные, часть просто не так уж и интересна, хотя я разве не люблю почитать чужих лытбыдров?..
Всю прошлую неделю нас отправляли на дистант. По одной специальности. Вечером во вторник отправили на дистант вокалистов, утром в среду выяснилось. что уже вокалистов, дирижёров-хоровиков (они же по сути артисты академического хора) и народных певцов. К середине дня в среду к ним присоединились духовики. В четверг официальных новостей не было, у остальных специальностей продолжались очные занятия, если в группе разные специальности вместе - то одним задание онлайн, другим очный урок, впрочем, лично у меня из шести человек в двух мини-группах в четверг реально присутствовало ноль. В пятницу пришло пол-группы народных инструментов, посередине пары им написал завкафедрой с новостью, что они с этого дня тоже на дистанте. Пока я пыталась выяснить, придёт ли на пару после окна кто-то из теоретиков, наконец сообщили, что по 5е число на дистанте все специальности. Два дня моей жизни можно было потратить более осмысленно без бесполезных походов в это заведение, честное слово.
Вот из-за моих театралов с дистантом переживаю. Зум обычно резко убивает инициативу по обсуждению текстов, и это абсолютно понятно - обстановка и атмосфера, когда сидишь дома один, не та, что в аудитории, и вроде такое просто лишнее действие, как включение микрофона, всё равно лишнее и даёт повод лишний раз задумываться, а правда ли ты так хочешь что-то сказать или можно и молча посидеть. А у нас и вовсе всего второе нормальное занятие именно с обсуждением, а не лекция...
Всю прошлую неделю у меня сходит с ума нос, внезапно вспомнив, что у него когда-то был ковид. Во-первых, и поверьте, это ужасно, человеческий пот стал для меня сильно и омерзительно вонять луком. Самой мерзкой, резкой и горькой частью запаха сырого лука в пятикратном усилении. Когда я взмокла, торопясь дойти от театрального института до консерватории, я после этого только и мечтала наконец дойти до дома и снять и смыть с себя это. Непроветренные помещения, другие люди - просто не представляете, как я рада дистанту. Надеюсь, за неделю моё обоняние как-нибудь успокоится...
(ну слава богу, хоть не чесноком. тогда я бы уже точно сдохла от омерзения)
Сам лук, кстати, тоже воняет в пять раз сильнее обычного, когда дома готовят, кухня превращается, с моей точки зрения, в филиал вонючего ада.
Вчера-сегодня, кажется, этот эффект всё-таки стал уже слегка слабеть, но появился другой. В моей собственной комнате, у меня за столом меня преследует еле уловимый призрак запаха - не столько противный в этот раз, сколько тревожащий, какой-то легчайший призрак гари, пластмассы и пыли, забивающий ноздри.
В познавательно-развлекательных целях скачала себе серию видео - мастер-класс американского шеф-повара Томаса Келлера по базовым техникам в готовке. Курс состоит из нескольких видео общих слов и трёх разделов: про овощи, про яйца и про пасту. Смотреть ужасно любопытно, хотя практическая применимость сильно ограничена.Какие-то мелкие вещи действительно подмечаю как идеи, каким-то просто дивлюсь: вот вам пришло бы в голову, что картошку для пюре можно протереть через мелкое сито?.. Какие-то смотрю чисто с познавательной точки зрения: так вот что такое артишок и что в нём едят! А ещё очень, очень развлекаюсь с языковой точки зрения. Всё это на кухне как-то называется! Половина слов там. правда, скорее французские. чем английские, потому что Келлер и учит типа азам высокой французской кухни, но это уже мелочи. Приходится вспоминать, например, как называется какая трава - я это миллион раз выясняла, но никогда не помню, потому что редко использую. Или вот mandoline - это на кухне тёрка, никогда не встречала, какая прелесть. А картофелечистку французы называют “économe”.
В части про овощи то артишоки, то пюре из пастернака, то бланшированная спаржа - впрочем глазированная морковь получилась вкусная, я запомнила эту мысль. С интересом жду, когда доберусь до части про яйца, там больше шансов, что я пойду на кухню экспериментировать с применением правильных техник)
Всю прошлую неделю нас отправляли на дистант. По одной специальности. Вечером во вторник отправили на дистант вокалистов, утром в среду выяснилось. что уже вокалистов, дирижёров-хоровиков (они же по сути артисты академического хора) и народных певцов. К середине дня в среду к ним присоединились духовики. В четверг официальных новостей не было, у остальных специальностей продолжались очные занятия, если в группе разные специальности вместе - то одним задание онлайн, другим очный урок, впрочем, лично у меня из шести человек в двух мини-группах в четверг реально присутствовало ноль. В пятницу пришло пол-группы народных инструментов, посередине пары им написал завкафедрой с новостью, что они с этого дня тоже на дистанте. Пока я пыталась выяснить, придёт ли на пару после окна кто-то из теоретиков, наконец сообщили, что по 5е число на дистанте все специальности. Два дня моей жизни можно было потратить более осмысленно без бесполезных походов в это заведение, честное слово.
Вот из-за моих театралов с дистантом переживаю. Зум обычно резко убивает инициативу по обсуждению текстов, и это абсолютно понятно - обстановка и атмосфера, когда сидишь дома один, не та, что в аудитории, и вроде такое просто лишнее действие, как включение микрофона, всё равно лишнее и даёт повод лишний раз задумываться, а правда ли ты так хочешь что-то сказать или можно и молча посидеть. А у нас и вовсе всего второе нормальное занятие именно с обсуждением, а не лекция...
Всю прошлую неделю у меня сходит с ума нос, внезапно вспомнив, что у него когда-то был ковид. Во-первых, и поверьте, это ужасно, человеческий пот стал для меня сильно и омерзительно вонять луком. Самой мерзкой, резкой и горькой частью запаха сырого лука в пятикратном усилении. Когда я взмокла, торопясь дойти от театрального института до консерватории, я после этого только и мечтала наконец дойти до дома и снять и смыть с себя это. Непроветренные помещения, другие люди - просто не представляете, как я рада дистанту. Надеюсь, за неделю моё обоняние как-нибудь успокоится...
(ну слава богу, хоть не чесноком. тогда я бы уже точно сдохла от омерзения)
Сам лук, кстати, тоже воняет в пять раз сильнее обычного, когда дома готовят, кухня превращается, с моей точки зрения, в филиал вонючего ада.
Вчера-сегодня, кажется, этот эффект всё-таки стал уже слегка слабеть, но появился другой. В моей собственной комнате, у меня за столом меня преследует еле уловимый призрак запаха - не столько противный в этот раз, сколько тревожащий, какой-то легчайший призрак гари, пластмассы и пыли, забивающий ноздри.
В познавательно-развлекательных целях скачала себе серию видео - мастер-класс американского шеф-повара Томаса Келлера по базовым техникам в готовке. Курс состоит из нескольких видео общих слов и трёх разделов: про овощи, про яйца и про пасту. Смотреть ужасно любопытно, хотя практическая применимость сильно ограничена.Какие-то мелкие вещи действительно подмечаю как идеи, каким-то просто дивлюсь: вот вам пришло бы в голову, что картошку для пюре можно протереть через мелкое сито?.. Какие-то смотрю чисто с познавательной точки зрения: так вот что такое артишок и что в нём едят! А ещё очень, очень развлекаюсь с языковой точки зрения. Всё это на кухне как-то называется! Половина слов там. правда, скорее французские. чем английские, потому что Келлер и учит типа азам высокой французской кухни, но это уже мелочи. Приходится вспоминать, например, как называется какая трава - я это миллион раз выясняла, но никогда не помню, потому что редко использую. Или вот mandoline - это на кухне тёрка, никогда не встречала, какая прелесть. А картофелечистку французы называют “économe”.
В части про овощи то артишоки, то пюре из пастернака, то бланшированная спаржа - впрочем глазированная морковь получилась вкусная, я запомнила эту мысль. С интересом жду, когда доберусь до части про яйца, там больше шансов, что я пойду на кухню экспериментировать с применением правильных техник)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-01-31 07:45 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2022-01-31 07:48 am (UTC)no subject
Date: 2022-01-31 07:52 am (UTC)no subject
Date: 2022-01-31 08:12 am (UTC)Что сейчас с запахами у всех творится, это страшно сказать. Может, твой нос пережил второй раз ковид, без симптомов? Нам опять начали массово жаловаться на один продукт, что у него слабый запах или совсем нет, а на второй - что запах очень противный. Продуты делаем не первый год, ничего не меняли. Как идет волна, на первый начинают жаловаться, что он без запаха. А вот на второй только в эту волну получаем жалобы.
Забавное совпадение, я тоже начала смотреть кулинарные видео (шоу Финальный стол), и тоже оцениваю некоторые идеи с точки зрения применимости (и позавчера я как раз смотрела про артишоки!), и кое-что даже попробовала. Смотрю с субтитрами (не все участники и судьи англоговорящие) - так более живо и более достоверно, чем с русской озвучкой. Даже не ожидала, что меня так захватит. Записала имя Томаса Келлера, надо посмотреть, как я понимаю, это куда более практические видео, чем мое шоу.
no subject
Date: 2022-01-31 10:13 am (UTC)Плюсую: больше лытыдыбров богу лытылыбра!
Наша начальница ещё с лета не может видеть и есть лук, потому что запах... Так что просто попроси домашних готовить без лука, это не такая уж великая жертва. И носи с собой какой-нибудь приятный отвлекающий аромат.
Артишок помню. )) Пробовала, когда была первый и единственный раз во Франции. Только мы их там покупали уже маринованными.
no subject
Date: 2022-01-31 10:18 am (UTC)no subject
Date: 2022-01-31 11:39 am (UTC)Эх, классно насчет шоу! Прям чуть не побежала скачивать. Но к сожалению, по времени - никак .
no subject
Date: 2022-01-31 03:42 pm (UTC)Даже не знаю, я слышала, что бывает второе пришествие обонятельных глюков через пару месяцев после переболения как раз. Когда болела причем, обоняние просто пропало и вернулось, без вот таких спецэффектов.
Всем, производящим вещи, которые люди имеют тенденцию нюхать, должно быть реально нелегко сейчас...
С субтитрами куда веселее что угодно)
Мстер-класс он по идее практический, но в реальности про артишоки, так что сильно зависит от местных особенностей всё-таки. Но любопытный)
no subject
Date: 2022-01-31 03:42 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-31 03:43 pm (UTC)А я артишоки только на картинках видела, по-моему) И всегда недоумевала, так что и как там едят. Ну во теперь хотя бы теоретически знаю)
no subject
Date: 2022-01-31 03:46 pm (UTC)Ну, там видео разной длины, от 5 минут до 20 где-то. Я его смотрю, когда есть вот такой кусочек времени, не стремясь к какой-то регулярности. Так же, как в другой раз посмотрю что-нибдуь от АиФ или Con Spirito (с последними вот сложнее, потому что длиннее обычно).
no subject
Date: 2022-01-31 04:46 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-31 04:49 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-31 04:51 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-31 04:59 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-31 05:21 pm (UTC)Да и не скатываешься ты никуда! Мне кажется, что для ментального здоровья - и своего, и окружающих - очень полезно иногда поговорить не только о хорошем, но и о реальном положении вещей.
no subject
Date: 2022-01-31 05:59 pm (UTC)Разные национальности - это прикольно) Лет много назад я так из человековедческого интереса посмотрела почти все на тот момент сезоны "Топ-модели по-американски", там такой разброс типажей был)
Это я себя остановила и стёрла начало абзаца, в котором очередной раз начала ныть про нехватку яркости в жизни)