Ангельский торт

[silbern_drache]

С самого июня, когда мне попалась статья про еду в Good Omens с рецептами дьявольских яиц и ангельского торта (классического британского, не путать с американским), я собиралась как-нибудь этот самый торт попробовать испечь. Но как-то всё не было времени и, главное, компании, потому что кормить им всяких не понимающих, чем именно он так меня радует, совершенно неинтересно.

(нужное примечание: в моей семье торты пекутся испокон веку, минимум по два на праздник, и умеют их печь все: мама, папа, брат, я - то есть это абсолютно не считается чем-то сложным и героическим. ну да, время потратить нужно, от полутора часов до четырёх, скажем)



(ещё примечания: все фотографии в этом посте ужасны, я это знаю, они в чисто документальных целях)

А тут приехала в гости kiskara, и я решила, что это идеальный повод наконец попробовать этот самый торт, тем более что возиться с новым рецептом вдвоём тоже веселее, чем одной.

Тортик очень простой, это такой нежный бисквит с кучей масла и сметаны, промазанный кремом из масла же с сахарной пудрой и ванилью, всё. Фишка во внешнем виде - один корж обычный, один - жёлтый, и один - розовый.



А, и когда я по количеству ингредиентов стала прикидывать, в какой форме печь, то самым разумным вариантом на моей кухне оказалась форма-сердце. Можете считать ещё одним признанием в любви к сериалу и персонажам)
Кстати, мы не заморачивались непонятной необходимостью испечь все три коржа непременно одновременно и испекли их по очереди.


Я впервые делала что-то с красителями, и - уиииии, боюсь, мою семью теперь ожидает просто всё подряд жёлтое и розово-красное, потому что это весело, а у меня теперь по банке каждого цвета (с другой стороны, я думаю, как бы добиться того же эффекта естественными средствами. С жёлтым всё просто, куркума. С розовым сложнее).

Конечно, изначальной идеей было сделать всё чётко по рецепту для первого знакомства, а какие-то коррективы вносить при случае потом, но... я чуточку упростила процедуру с тестом, сразу положив всю сметану и потом всю муку, а когда дело дошло до сборки...
Положите друг на друга три сухих коржа, смазав их кремом из чистого масла, который их склеит и ничего больше? И оставьте верхний корж вообще голым и сухим сверху? Да вы что, издеваетесь? Бедный Азирафель, застрять на острове с людьми, ничего не понимающими в тортах!..



В общем, для начала мы сделали из бывших под рукой персикового варенья, коньяка и лимончелло пропитку и хорошенько промочили коржи. А потом замазали верхний кремом тоже и украсили сверху очень удачно завалявшимися в шкафу мелкими розовыми и жёлтыми безешками.
Сверху поаккуратнее, по бокам - совсем хаотично, в духе"мимо проходил Кроули".



Вышло вкусно)



(Моё избалованное семейство, конечно, сказало, что теперь надо заменить крем на нормальный и добавить фруктов для свежести. Но на самом деле на второй день и с холодного балкона он стал вообще нежным и не особо нуждающимся уже ни в каких дополнениях, как на мой вкус)



Так что я закрыла гештальт по выпечке в честь "Благих знамений" и приобрела ещё рецепт торта в свою копилку)

Comments

[kavery.livejournal.com]

Поздравляю с новым осуществленным рецептом.
Для меня выпечка любая - это подвиг, так что всегда восхищаюсь теми, кто это умеет делать.

[silbern-drachen.livejournal.com]

Спасибо:)
Не знаю, это, конечно, требует времени, но в остальном - на самом деле же всё просто) Но я привыкла. , у меня пкеала бабушка по отцу, пекла и печёт мама, и я с детства ей на кухне перед праздниками помогала.

[kiskara.livejournal.com]

Да, тортец вышел очень милым (хотя тут Кроули непременно отпустил бы что-нибудь язвительное :))
А я вдохновилась, накупила в магазе всякого и теперь тоже намереваюсь соорудить что-то тортообразное :)

[silbern-drachen.livejournal.com]

Он такой омерзительно милый, хоть Уриэль с Майкл на чай зови, кошмар просто)
Расскажи потом, что выйдет)

[kiskara.livejournal.com]

И к вопросу об именах.
Я не стала второпях рассказывать Кайсе, что дома меня ждёт Кайса... :)) а сегодня в биатлонной гонке выиграла тоже Кайса!
Какое-то явное несовпадение.

[silbern-drachen.livejournal.com]

Ой, правда, я как-то не задумалась об этом)) И биатлонистка очень в тему))

[taabat.livejournal.com]

Внезапно это вы! А вы ещё в Саратове? А то тоже увидеться хотелось бы))

[kiskara.livejournal.com]

Ах,черт возьми, почему мне не пришло в голову написать о поездке до нее? Я тормоз 😾
Нет, у меня была всего пара дней, 9-10го... Но это непоследний мой приезд, уверена, надо будет вперед планироватб лучше!

[linda-lotiel.livejournal.com]

Ого, вот это основательный подход - ангеличность зашкаливает. Надо будет взять на заметку пропитку коньяком и лимончелло, если я соберусь его еще раз печь.

[silbern-drachen.livejournal.com]

Пропитка ему очень к лицу, и вообще, должно в нём в нашем случае быть что-то демоническое)

[linda-lotiel.livejournal.com]

Без демонического - никуда.

[nunzietta.livejournal.com]

Вы потрясающие! Более Азирафелевский торт представить невозможно...

[silbern-drachen.livejournal.com]

Мы старались)) И развлекались))

[lia-lee.livejournal.com]

Ну вот. Теперь мне придется что-то печь, потому что завидно.

[silbern-drachen.livejournal.com]

*злодейский смех*

[tashegirl.livejournal.com]

Лиза, он такой красивый, и нежнейший на вид...

[silbern-drachen.livejournal.com]

Всё так и есть) (хотя вообще, конечно, для пущей ангеличности красителя можно класть поменьше, чтобы цвет нежнее был)
В целом рецепт рекомендую)

[taabat.livejournal.com]

Крутой тортик. А что "ненормального" в этом креме? Я человек не избалованный.
В розовый можно по идее много чем покрасить, хоть вишней, хоть малиной.

[silbern-drachen.livejournal.com]

Ну, нормальный крем состоит из а) основы, которая варится из молока-яиц-сахара и б) масла, вместе с которым сваренное взбивают. В зависимости от пропорций получаются разные крема. А тут чистое масло, в которое вбит сахар - и хрустит на зубах (даже сахарная пудра), потому что раствориться толком не в чем.

Я сильно подозреваю, что если в бисквитное тесто налить сока или положить ягоду, которая тоже мокрая, то оно не поднимется, а не поднявшийся бисквит - это фигня(

[taabat.livejournal.com]

Так, а разве в бисквитном тесте никакой вообще жидкости нет? Это же не песочное, где только масло.

[silbern-drachen.livejournal.com]

Вообще нет, там яйца и сахар + опционально масло и сметана, как в этом. Чтобы бисквит не был сухим (не как сухарь сухим, конечно, он будет мягким и воздушным и сё такое, но не связанным с окружающей его действительностью), его как раз пропиткой ещё поливать рекомендуется, прежде чем кремом мазать.
Плюс влага в корже растворить сахар в креме сможет... ну, через сутки в лучшем случае.

[silbern-drachen.livejournal.com]

А, сорри, я не посмотрела, что это уже в ветке про красители) нет, именно жидкости как таковой в бисквите нет. Любой сок - он не взобьётся.

[elven-gypsy.livejournal.com]

Круто) Я вообще не пеку. Только шарлотки с быстрым тестом. Мне слишком медленно!

[silbern-drachen.livejournal.com]

Я это делаю не часто, поскольку медленно)